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祁门红茶起源

祁门红茶简称祁红,是我国传统红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门、石台、东至、黟县及贵池等县。

光绪元年(1875 年),黟县人余干臣从福建辞官回乡,目睹红茶畅销多利,来池州至德县(今东至县)尧渡街设立尧渡街茶号,仿效“闽红”制法,试制红茶成功。次年余又从至德来祁门,劝导茶农改制红茶,先后在历口、闪里等地设红茶分庄。后又扩大到石埭(石台)、东流、贵池等县,由于祁红茶区自然条件优越,茶叶品质好,有天赋的香气,很适制红茶,加上广大茶工、茶农的辛勤劳动,又在实践中不断总结经验,精益求精,不断创新,因而品质超群,在世界红茶中独树一帜,引起了国内外市场的极大关注。随后,各地的茶栈茶商接踵而来祁红茶区贷放茶款,设立茶号竞购。

因祁门是最早的红茶集散地,为了便于出口,祁门、池州茶区所产红茶,统称“祁门工夫红茶”,简称“祁红”。民国四年(1915年),祁红获巴拿马万国博览会金质奖章,一跃成为当代红茶后起之秀,闻名世界,祁红产业从此昌盛不衰。

历史上红茶运输先由祁门阊江经景德镇至饶州,再改用大船以小汽轮拖驶,渡鄱阳湖到九江,再至当时中国最热闹的红茶交易市场─汉口。1920年,第一次世界大战爆发后,俄国商业收归国有,俄商停业,英商拒绝在汉口交易,市场移至上海。1951年后,祁红始从池州港口直接经长江水运至上??诎?。

祁红外形条索紧细,锋苗挺秀,色泽乌润,汤色红艳透明,滋味鲜醇爽口,尤以香气高扬,独具一格,有蜜糖香,玫瑰香,又似苹果香,非其他红茶可比,有“茶中英豪”之美称。

国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶,并列为世界公认的三大高香茶。国外称祁红这种地域性香气为“祁门香”,誉为“王子茶”、“群芳最”。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味。加奶后乳色粉红,其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。建国后“祁红”一直被列为国事礼茶。1983年在我国轻工业优质产品评比会上,荣获国家金质奖章。2009年10月,润思祁门红茶入选2010年上海世博会“中国世博十大名茶”。

英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”,英国贵族对高档“祁红”尤感兴趣,当作“午后茶”中的珍品品饮。